Ara que ja comença a fer més calor segur que ens ve més de gust incorporar les amanides que havíem deixat oblidades amb el fred. Una amanida pot tenir mil ingredients! No sempre ha de ser enciam, tomàquet i pastanaga! I si a més a més fas una salseta diferent i bona encara en gaudiràs més. Aquí us deixem una idea! Bon profit!

Amanida de primavera amb vinagreta de menta


Ingredients:


Per a l’amanida:

rúcula, espinacs, poma, kiwi, raves, pastanaga, ceba tendra (marinada amb vinagre de poma) i panses
Per a la vinagreta:
3 cs d’oli d’oliva verge extra
3cs de vinagre de poma
1 cs de mel
unes fulles de menta fresca (amb alfàbrega també queda bé)
cs: cullerades soperes
*Si no feu servir tota la vinagreta es pot guardar a la nevera uns dies.

Preparació:

1. Rentem les verdures, les trossegem i les barregem en un bol o plat, podem també tallar les panses ben petites.
2. Barregem i triturem els ingredients de la salsa amb la túrmix.
3. Servim l’amanida amb la salseta per sobre.