Dies de primavera plujosos? Malgrat que el fred de l’hivern hagi marxat els dies plujosos ens vénen de gust plats diferents, més d’hivern, com les sopes.
Avui us proposem una recepta recomanada pel Cafè del Gimbe. És una recepta amb proteïna vegetal completa que a més de verdures porta llenties i arròs.
Recomanar-vos que durant aquests dies @elcafedelgimbe us porta els seus menús saludables a casa o a la feina! Podeu fer la vostra comanda al 699931962.

Ingredients:

verdures: 1 ceba, 1 carbassó, 2 pastanagues, 1 moniato petit,1 manat d’espinacs
(s’hi poden posar les verdures que tinguis a la nevera, o les què t’agradin més)
150 grams de llenties crues100 grams d’arròs integral

 

1,5 litres de brou vegetal
2-3 fulles de llorer
sal marina no refinada, pebre negre a gust

Preparació:

 

  1. Tallem la ceba en troçets petits i la fregim fins que estigui daurada

 

2.Tallem les verdures ben petites.

 

 

 

 

3.Les posem totes a l’olla, excepte els espinacs, que els tirarem un 10 minuts abans del final de la cocció.

 

 

 

 

 

4. Ho farem bullir tot uns 50 minuts.

 

 

 

5. Afegirem brou o aigua si és necessari i remenarem de tant en tant.

 

 

Bon profit!