Continuem amb receptes per enfortir el sistema immune!
Els bolets són un altre de l’aliment que ajuden a potenciar les nostres defenses.
Us proposem una recepta amb shiitakes, es tracta d’un bolet amb un poder adaptògen potent. Això vol dir que ens ajuda a adaptar-nos a situacions estressants sense activar en excés el sistema immune. L’heu provat mai?

Paté de shiitakes

Ingredients:

6-8 shiitakes grans

1 bloc de tofu

1 ceba

1 gra d’all

½ tassa de nous

1 cs de salsa de soja

2 cs d’oli d’oliva verge extra

1cs de xarop d’atzavara

sal marina no refinada

cs: cullerada sopera

Elaboració:

  1. Piquem la ceba i l’all. Tallem els shiitakes a làmines i el tofu a daus.
  2. Sofregim la ceba, l’all amb oli en una paella. Quan es comenci a daurar afegim els shiitakes, el tofu i la salsa de soja, ho tapem i ho deixem coure durant 10 minuts.
  3. Posem els ingredients cuits amb un bol, les nous, el xarop d’atzavara i ho triturem amb la batedora elèctrica fins a obtenir una pasta fina.

Podeu sucar el paté amb bastonets de verdures o farcir unes endívies.